Veranstaltungen

Programm

10:00 Uhr       Ankommen & Netzwerken
Eintreffen bei Kaffee und einem kleinen Snack. Zeit für ein erstes Hallo und Austausch.

10:30 Uhr       Begrüßung, Ansprache & Urkundenübergabe
Sören Kube (Leaf Consulting) · Ministerialdirektorin Isabel Kling (MLR)

11:15 Uhr         Das Modellprojekt auf einen Blick
Zusammenfassung der Ergebnisse aus der Umsetzungsphase. Vorstellung von Hürden und Lösungen im Modellprojekt.

12:00 Uhr       Mittagspause

13:00 Uhr       Zukunft der Klinikverpflegung, aus medizinischer Perspektive
Niklas Oppenrieder · Physicians Association for Nutrition (PAN)
Erfahrungsbericht und Ausblick zur Klinikküche von morgen aus medizinischer Perspektive. Vorstellung der Initiative PAN.

13:30 Uhr       Keynote: Nachhaltigkeitsbilanzierung in der Klinikküche
Dr. Toni Meier · INL e.V.
Methodische Grundlagen der Speiseplanbilanzierung über die Nachhaltigkeit bis hin zur Ernährungsmedizin.

14:15 Uhr        Blitzlicht aus der Praxis
Im Gespräch mit den Modellkliniken
Direkte Einblicke in den Projektalltag und Antworten aus der Küche.

14:45 Uhr       Zusammenfassung & Ausklang
Moderation: Sören Kube · Leaf Consulting
Zusammenfassung der zentralen Erkenntnisse, offizielle Verabschiedung und Überleitung in eine abschließende Netzwerkrunde.

15:00 Uhr       Ende der Veranstaltung

Moderation: Sören Kube (Leaf Consulting GmbH)

Organisatorische Hinweise

Die Veranstaltung ist kostenfrei.

Veranstaltungsort:
Ministerium des Inneren, für Digitalisierung und Europa Baden-Württemberg
Konferenzsaal II
Willy-Brandt-Straße 41
70173 Stuttgart

Veranstalter:
Leaf Consulting GmbH
Gefördert durch das Ministerium für Ländlichen Raum, Landwirtschaft und Heimat Baden-Württemberg

Hinweise

Während der Veranstaltung werden Foto- und Filmaufnahmen angefertigt. Diese werden für Zwecke der Veranstaltungsberichterstattung und allgemeinen Öffentlichkeitsarbeit in verschiedenen Medien veröffentlicht.

Als Referenten werden wir Herrn Dr. Lück vom Kompetenzzentrum für Ernährung der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft begrüßen. Er wird darauf eingehen, wie die Verpflegung in Senioreneinrichtungen nachhaltig gestaltet werden kann und welche Chancen sich durch die Kooperation mit lokalen Partnern ergeben. In einem nächsten Vortrag wird Frau Schaper vom Seniorendomizil Riepenblick in Hameln von Ihren Erfahrungen bei der berufsübergreifenden Zusammenarbeit in Senioreneinrichtungen berichten und Hinweise geben, wie diese gelingen kann. Das Landeszentrum für Ernährung Baden-Württemberg wird auf wichtige Schritte bei der Einführung und Etablierung von Offenen Mittagstischen eingehen und Frau Kümmel der Agentur Pflege engagiert die Fördermöglichkeit der „Mittagstische plus“ für Menschen mit Hilfe- und Begleitungsbedarf präsentieren.

Darüber hinaus erfahren Sie durch zahlreiche Beispiele guter Praxis aus Baden-Württemberg, wie die Verpflegung von Seniorinnen und Senioren in den Einrichtungen sowie im Quartier gestaltet und gelebt werden kann. Die Veranstaltung bietet Ihnen eine Plattform, um sich über Erfahrungen und Erkenntnisse auszutauschen und neue Anregungen und Impulse für die eigene Arbeit mitzunehmen.